Внешний вид: Сыр в форме сектора цилиндра, упакован в упаковку из полимерной пленки. Вкус и запах: Сырный, пикантный, с выраженным характерным вкусом плесени, соленоватый. Допускается пресный, наличие легкой кислинки.
В процессе хранения сыра допускается появление острого привкуса, обусловленного развитием плесени.
Цвет: От белого до светло-кремового, однородный по всей массе с выраженными прожилками голубо-зеленой плесени. Допускается изменение цвета плесени до желто-зеленого в процессе хранения.
Состав
молоко пастеризованное, соль пищевая (в составе - агент анти-слеживающий Е536), уплотнитель хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат икробного происхождения,мезофильная бактериальная заквасочная культура, плесневая культура Penicillium roqueforti
Продолжая использовать настоящий сайт, в том числе в целях обеспечения надлежащего его функционирования, Вы даете согласие на обработку файлов cookie в соответствии с Политикой обработки персональных данных